De eerste Groenbuikreus ontstond in 2008 door initiatiefnemers Kermiscomité De Windeekse Groenbuiken. Om de jaarlijkse kermis op te fleuren maakte het kermiscomité een eerste Groenbuikreus. De reus was een kort leven beschoren was al in 2012 moest de reus opnieuw gemaakt worden.