De reus Mondje Wollaert werd geboren in 1989 en in 1990 werd hij door burgemeester Jean Pede ingeschreven in het geboorteregister van de gemeente Merelbeke. De bouw van de reus was een initiatief van het feestcomité De Molenhoek dat een reus wilde maken naar de figuur van Raymond Wollaert (1900-1979), ter gelegenheid van het twintigjarig bestaan van het feestcomité. Hij was een bekende en erg geliefde Merelbekenaar. Samen met zijn vrouw Germaine Willems bezat Raymond een bekende traiteurzaak/feestzaal in Merelbeke.